牛角

牛角公式アカウント（@gyukaku_official）の運用遍歴は、外食チェーンSNSの典型的な3段階進化を辿ってきたと推測される。

運用フェーズの変遷

第1フェーズ（2015〜2018年頃）は、来店促進クーポン画像の単発投稿が中心の『チラシ的運用』だった可能性が高い。当時の焼肉チェーンSNSは、紙媒体の販促物をそのまま画像化して投稿する『デジタル看板』的活用が主流で、牛角も全店共通フェアの告知装置として機能していたと考えられる。

過去の試行錯誤

第2フェーズ（2019〜2021年頃）は、Instagram自体のリール・動画シフトに同期して、シズル動画への移行を進めたフェーズと推測される。コロナ禍で外食産業が打撃を受け、来店制限下でも『食欲喚起・店舗想起』を維持するため、肉の焼き音や脂のきらめきを捉えた五感刺激型クリエイティブへ転換した可能性が高い。この時期に投稿の世界観統一・編集トーンの確立が進んだと見られる。

業界内のタイミング

第3フェーズ（2022年以降〜現在）は、『焼肉には人を元気にする魔法があるッ』というブランドコピーを軸に据えたブランディング型運用への昇華。コメント・DM不可を明記しエンゲージメント設計を放棄した点は、すかいらーく系や他焼肉チェーンが『中の人キャラ化』『UGC誘発型双方向運用』に舵を切った2023年前後のトレンドとは逆行する独自路線で、『遅かった』というより『あえて選ばなかった』判断と推測される。一方、リール本格活用は焼肉ジャンル平均と同等かやや遅めだった可能性がある。

現在に残る継続テーマ

現在の運用に残る過去の名残として、フェア・キャンペーン単位でクリエイティブを差し替える『販促カレンダー同期運用』は第1フェーズからの継続テーマであり、本部一元管理による世界観統制の思想も創業以来の『マニュアル化されたチェーンオペ』というブランドDNAの延長線上にあると考えられる。